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濰坊楓葉國際學校食堂管理理念

發布時間:2017-03-22  責任編輯:管理員  點擊次數:2238  

楓葉實施中西教育結合的國際化定位,決定了食堂必須實施“國際化、專業化、飯館化” 的管理;必須實現讓學生“吃出營養、吃出健康、吃出中華民族和西方及日韓飲食文化” 的理念和宗旨 。

實施“三化”管理和堅持“三吃”理念,給師生帶來六大好處:

第一,享受到食堂國際化管理的好處。實施國際化管理確保飯菜質量和安全。原輔料主要從國際品牌的大商家采購,目前已選擇“麥德龍”作為主要供貨商。為適應中外師生需求,開設中西餐廳和日韓料理,宣傳中西兩種飲食文化。同時,把國外大專院校和餐飲業的素食文化引進楓葉食堂。

第二,享受到食堂專業化管理的好處。實施食堂專業化管理,讓師生能吃到專業廚師加工制作的傳統飯菜和特色美味。

第三,享受到食堂飯館化管理的好處。食堂設置中西餐廳、日韓料理和中國八大菜系的飯菜擋口和營養配餐檔口等,師生走進食堂就像走進美食街一樣,飯菜美味可口,品種豐富多樣,任意選擇。

第四,享受到吃出營養的好處。食堂實施營養配餐,從檔口的設置就體現出營養配餐、均衡搭配的特點。營養配餐落實到每個學生身上,針對每個學生身高、體重和健康狀況,提出營養量指標的要求,由學生根據自身健康狀況,對照營養標準,對號選擇、合理搭配,保證營養健康。

第五,享受到吃出健康的好處。我們將為每個學生建立健康檔案,食堂設體重秤和身高測量儀,讓每個學生都能掌握自己的成長和健康狀況,使每棵青苗都能茁壯成長。為確保學生健康,防止蔬菜農藥殘留不達標,我們購置了蔬菜含農藥檢測設備,對每批蔬菜進行檢測并公示檢測結果,做到讓每個學生都能吃到環保達標的綠色蔬菜。

第六,享受到吃出中華民族和西方及日韓飲食文化的好處。中華民族的飲食文化博大精深,八大菜系凝結了中華民族飲食文化的精華。檔口按八大菜系設置,并做特色介紹,并陸續推出各菜系的代表菜,讓同學們品嘗。同學們走出國門時,更能彰顯楓葉學子中華民族飲食文化的底蘊。同時,也讓學生了解西方和日韓的飲食文化。

楓葉自已管理食堂,學生是最大受益人。我們自已管理食堂,不是以追逐盈利為目的,而是把食堂辦成笫二課堂。讓廣大同學在這里學到飲食健康知識,學會自我飲食保健、掌握營養科學、提高自我保健能力,不只是在校期間能夠強身健體,實現德智體全面發展,而且能夠養成講究營養科學、善于自我營養的良好飲食習慣,受益終身。